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Il Sherbeth Festival del gelato di Palermo

gelato

Arriva l’ottava edizione dello Sherbeth Festival, la manifestazione più nota con protagonista il gelato artigianale. Ristorna a Palermo dal 29 settembre l 02 ottobre 2016 ed è aperta al pubblico.

Saranno presenti 50 maestri gelatieri che proporranno le loro specialità e le offriranno al pubblico lungo tutto il percorso che va da via Vittorio Emanuele, piazza Bologna, via Maqueda fino al Teatro Massimo.

La casa madre Carpigiani allestirà un grande laboratorio all’aperto per la produzione del gelato, portando in Sicilia i maestri della Carpigiani University.

Il tema centrale, secondo indiscrezioni, riguarderà uno dei patrimoni dell’Unesco della città di Palermo, il Percorso Arabo Normanno.

Scuola del Gelato con Ristopiù Lombardia e Antica Gelateria del Corso

scuola del Gelato

Ti aspettiamo alla Scuola del Gelato di Antica Gelateria del Corso per scoprire tutti i MANTECATI!

Lunedì 18 Aprile

dalle 9.30 alle 11.30

oppure dalle ore 15.00 alle ore 17.00

Via Monte Tre Croci Varedo, sede Ristopiù Lombardia

 

Troverai i migliori gusti delle categorie CREME, FRUTTA e VARIEGATI nei formati grande e piccolo.
Inoltre scoprirai tante informazioni utili:

  • Il posizionamento giusto dei mantecati all’interno della VETRINA (statica o ventilata)
  • La preparazione di PORZIONI omogenee, anche quando il personale cambia
  • L’ABBINAMENTO GUSTI migliore
  • La DECORAZIONE di coppe e vaschette

Ti spiegheremo perché L’ ACQUA è NEMICA DEL GELATO e potrai fare delle PROVE PRATICHE sotto la guida dei nostri esperti!

GRAN MORO FONDENTE CARAMELLO

gran moro antica gelateria del corso

Gelato al gusto di panna e al caramello con sciroppo al caramello (6%) e copertura al cioccolato (26%).

Ingredienti: latte scremato reidratato, acqua, pasta di cacao, zucchero, sciroppo di glucosio, oli vegetali (palma, cooco), siero di latte in polvere, grasso del latte anidro, burro di cacao, caramello 1,3% (zucchero, acqua), sciroppo di glucosio fruttosio, destrosio, burro salato, emulsionanti mono- e digliceridi degli acidi grassi – E476 – lecitine, latte scremato zuccherato concentrato, zucchero caramellizzato, addensanti gomma di guar – farina di semi di carrube – carragenine – alghe euchema trasformate, aromi naturali, amido modificato, colorante caramello, sale, correttore di acidità acido lattico. Può contenere tracce di frutta a guscio, uova.

Arriva la Scuola del Gelato con Ristopiù Lombardia

Scuola del Gelato

Ti aspettiamo alla Scuola del Gelato di Antica Gelateria del Corso per scoprire tutti i MANTECATI!

Troverai i migliori gusti delle categorie CREME, FRUTTA e VARIEGATI nei formati grande e piccolo.
Inoltre scoprirai tante informazioni utili:

  • Il posizionamento giusto dei mantecati all’interno della VETRINA (statica o ventilata)
  • La preparazione di PORZIONI omogenee, anche quando il personale cambia
  • L’ABBINAMENTO GUSTI migliore
  • La DECORAZIONE di coppe e vaschette

Ti spiegheremo perché L’ ACQUA è NEMICA DEL GELATO e potrai fare delle PROVE PRATICHE sotto la guida dei nostri esperti!

Aforisma Luciana Littizetto e il gelato

aforisma gelato

 

Non prendiamo il gelato nella coppetta per poi fare quel mischiolino che mette tristezza. Meglio il cono che fa colare il gusto malaga giù per il braccio ma è anche l’unico modo che ci è rimasto per tornare bambini.
(Luciana Littizzetto)

Parma: dove la nostra storia ebbe inizio.

 

parmaLo sapevate che l’Antica Gelateria del Corso ha radici emiliane? La storica industria infatti nacque dal duro lavoro e dai sogni di un giovane apprendista di uno dei più eleganti caffè di Piazza Garibaldi, Parma. Dalla bottega all’industria però una cosa è rimasta immutata: la qualità degli ingredienti. D’altronde è risaputo che i prodotti emiliani sono famosi per la loro freschezza!

Primo posto per i Vortici Variegato ai Frutti di Bosco!

Antica Gelateria del Corso

Ebbene si! Il primo posto della classifica dei migliori gelati dell’estate 2015 stilata dalla rivista Grazia va a uno dei gelati più golosi dell’Antica Gelateria del Corso. Accusato di provocare mancamenti e picchi di piacere ad ogni morso, il Vortici Variegato ai Frutti di Bosco è stato eletto Re dell’Estate 2015! Si è davvero meritato questo premio?

Provatelo e fateci sapere.

Dimostra la tua professionalità in cucina e servi al meglio la tua torta gelato!

E’ verità risaputa che sapere intrattenere al meglio i propri ospiti è l’ingrediente segreto per la riuscita di una buona cena. Arrivati al dolce però non sempre sappiamo come concludere in bellezza, ignorando che la presentazione della torta gioca un ruolo semplice ma decisivo. Ecco quindi tre rapidi consigli su come tagliare e servire la vostra torta gesaint honorèlato con professionalità.

  1. Assicuratevi prima di tutto che la tavola sia sgombra da piatti e pane.
  2. Prima di servire le fette, la torta gelato va mostrata intera agli ospiti e tagliata in seguito con l’apposita paletta.
  3. Accompagnare il piattino con il cucchiaino di servizio, i coltelli sono banditi dalla tavola.

Mi raccomando: rispettate gli ordini di precedenza se la cena è a tono formale in questo modo i vostri ospiti non rimarranno delusi!