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Il gelato espresso

gealto espresso

gelato espresso

Aprire una gelateria può voler dire un vero e proprio investimento in termini di costi, poichè le attrezzature necessarie sono tante e non a buon mercato.

A questo proposito sta prendenso piede un nuovo tipo di gelato, il mantecato espresso, per intendrci quello che viene erogato al momento su richiesta. E’ un gelato fresco, soffice, leggero, grazie alla maggiore presenza di aria, è adatto a bar e ristoranti e richiede attrezzature più piccole e meno costose.

Il gelato espresso, non rimanendo in celle frigorifere o in vetrine, mantiene intatte le sue caratteristiche e rimane più cremoso, meno duro grazie alla sua consistenza soft.

Molte aziende si stanno adeguando alla nuova tendenza, sviluppando prodotti ad hoc con il risulatto che ci sono sempre più attrezzature efficienti che regalano un prodotto ottimo.

 

Il Sherbeth Festival del gelato di Palermo

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Arriva l’ottava edizione dello Sherbeth Festival, la manifestazione più nota con protagonista il gelato artigianale. Ristorna a Palermo dal 29 settembre l 02 ottobre 2016 ed è aperta al pubblico.

Saranno presenti 50 maestri gelatieri che proporranno le loro specialità e le offriranno al pubblico lungo tutto il percorso che va da via Vittorio Emanuele, piazza Bologna, via Maqueda fino al Teatro Massimo.

La casa madre Carpigiani allestirà un grande laboratorio all’aperto per la produzione del gelato, portando in Sicilia i maestri della Carpigiani University.

Il tema centrale, secondo indiscrezioni, riguarderà uno dei patrimoni dell’Unesco della città di Palermo, il Percorso Arabo Normanno.

Arrivano i gusti dell’estate 2015!!

ice-cream-694415_1280L’aria di novità di Expo ha pervaso la città e anche i tradizionali gusti del gelato ne sono usciti rinnovati.I più conservatori saranno costretti a dire addio al rassicurante e tranquillo abbinamento fragola e cioccolato. I gusti dell’estate 2015 osano, ti promettono un’esperienza sensoriale indimenticabile e soprattutto si spingono nella regione inesplorata dei gusti salati dove per il momento, solo il pistacchio ha potuto avventurarsi con successo. Si va dai classici rivisitati come il nocciola Piemonte IGP e il pistacchio puro di Bronte DOP dove, oltre alla provenienza italiana è messo in risalto il livello di qualità e l’accuratezza di scelta della materia prima. Non mancano i sorprendenti gusti alcolici: spritz e mojito sono i candidati ideali per rinfrescare la tua serata estiva. Tra gelati vegani (sfoglia caramellata, cioccolato con pan di Spagna, salsa di Mango ecc..), alcolici, tradizionali e gastronomici( timo, pomodoro, salmone affumicato con salsa olio) la creatività e la passione dei nostri gelatai è sempre in continua crescita e rivoluzione.

Con i gelati giro per l’Italia

gelatoGrande kermesse il Gelato Festival, roadshow che sta portando l’eccellenza gelatiera italiana nelle più belle città della nostra Penisola: Firenze, Milano, Roma e Torino:

Prima tappa è Firenze dal 17 al 26 maggio, poi, dal 31 maggio al 2 giugno, l’evento si sposta a Milano. Dal 7 al 9 giugno si sposterà a Torino e, per finire, sarà a Roma dal 21 al 23 giugno.

Non mancheranno incontri interessanti, percorsi culturali, workshop e show cooking dedicati!