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Gelato artigianale vs gelato industriale

Ristopiù LombardiaPer andare incontro ad un  mercato sempre più esigente, anche i produttori di gelato industriale stanno puntando l’attenzione su ingredienti e metodologie di produzione. Questo sta portando ad un assottigliamento delle differenze organolettiche tra gelato artigianale e gelato industriale, e alla conseguente caduta del mito secondo cui la seconda tipologia di gelato sarebbe di qualità inferiore rispetto alla prima.

Basta dare un’occhiata all’etichetta nutrizionale per capire quali ingredienti sono utilizzati e leggere le indicazioni riportate per conoscere la filiera e i controlli a cui il prodotto è sottoposto.

Per clienti sempre più attenti alla qualità ci vuole un gelato sempre più buono e sano.

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