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Scopri i brezel anche in Italia

brezelSiamo abituati a pensare ai brezel come un prodotto esclusivamente tedesco, in realtà possiamo vantare anche noi una ricca tradizione.

Il merito va attribuito alla lunga dominazione austriaca nei territori del nord est, in particolare in Trentino Alto Adige. Qui i brezel sono molto amati e fanno parte della cultura culinaria del posto, la cosa sorprende poco, se si pensa che questa zona d’Italia è una terra di mezzo in cui la popolazione sta a cavallo tra la cultura nordica e quella mediterranea.

Quando mangiate i brezels

brezel dolciSecondo un’indiscrezione – confermata poi dallo stesso Presidente George W. Bush – il suo malore avvenuto nel 2002 sarebbe stato causato da un pezzetto di Brezel andato di traverso. Lo stesso Presidente, dopo essersi ristabilito ammette di essere stato incauto e con ironia dice When you’re eating pretzels, chew before you swallow. Listen to your mother – Quando mangiate i brezels, masticate prima di deglutire. Ascoltate vostra madre.

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Brezel dolci…a colazione

I Brezebrezel dolcel solitamente accompagnano piatti della tradizione tedesca come wurstel, crauti, pollo o maiale arrosto.

Quello che forse molti non sanno è che i Brezel sono ottimi anche a colazione! Stiamo parlando dei Brezel dolci apprezzati per la loro morbidezza!

Solitamente sono ricoperti di zucchero e cannella, quindi si possono consumare come una brioche, diventano ancora più buoni se cosparsi di burro e marmellata!