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Le origini del Pretzel o Brezel

Il Pretzel è un pane tipico dell’Alsazia, una regione francese, ma diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige. A seconda delle regioni, viene detto anche laugenbrezel, pretzel, pretzl, brezel, breze o brezn. Prima consumati mezzi crudi, divennero tostati grazie a un fornaio che si addormentò sul posto di lavoro.