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La forma del Pretzel

Il Pretzel è caratteristico per la forma, che ricorda un nodo allentato, ma in realtà la spiegazione è molto diversa: si narra infatti che questi particolari e saporiti panini fossero regalati come ricompensa dagli antichi monaci francesi ai bambini che imparavano con diligenza i versi della Bibbia.
Furono chiamati per tal motivo pretiola, ovvero ricompensa, e poi italianizzati come brachiola. In seguito i pretiola attraversarono le Alpi e in Germania divennero conosciuti come brezel.