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Come preparare l’INTRECCIO ELITE PERA & CIOCCOLATO

brioches

Ecco come preparare al meglio nel vostro bar la buonissima brioche intreccio elite con ripieno di polpa e cubetti di pera e cioccolato gusto nocciola, spolverata con zucchero a velo che a cottura avvenuta dona un colore dorato.

Disporre il prodotto congelato sulla teglia ed introdurlo in forno preriscaldato. Cottura direttamente in forno a temperatura + 180° per circa 18 minuti (forno tradizionale) oppure a 170-180 °c per 18-20 minuti in forno ventilato.

Servitela ai vostri clienti e buona colazione!

Il vostro croissant farcitelo così!

breakfast-498480_1280Le colazioni estive sono quelle che si gustano di più. Se poi siete in vacanza un semplice pasto si trasforma in un momento rilassante in cui concedersi qualche sfizio. Se volete prendere spunto da una delle più famose colazioni regionali, vi consigliamo senza ombra di dubbio quella siciliana. Granita e brioche è facile da replicare, basta farcire il vostro croissant con del gelato e/o una granita ed ecco a voi una colazione diversa dal solito, fresca e così sostanziosa da poter sostituire il pranzo.

Provare per credere.

Il pan brioche al miele

pan briocheIl pan brioche è un alimento molto buono e versatile che ben si sposa sia con il dolce sia con il salato. Si tratta di un pane soffice leggermente dolciastro e aromatizzato al miele, lo si può mangiare a fette con una spalmata di burro e marmellata, oppure con formaggi e salumi speziati come la finocchiona toscana. Con il pan bioche si possono creare delle ottime tartine per il brunch o per l’aperitivo con gli amici.

Come fare attenzione alle calorie anche al bar

croissantEcco una buona notizia per chi ama fare colazione al bar: scegliendo gli elementi giusti, nella giusta quantità, non dobbiamo per forza rinunciarci. Come prima cosa bisogna dire che non fare colazione è assolutamente sbagliato, come è sbagliato assumere solo un caffè al volo. Questa cattiva abitudine riguarda ben tre italiani su dieci. Il primo pasto della giornata deve fornire il 30% del fabbisogno giornaliero e non assumerlo equivarrebbe a iniziare la giornata con un difetto di energie, quindi con un bisogno maggiore di mangiare nell’arco della giornata. Anche la colazione al bar può essere adatta anche a chi è attento alle calorie, basta conoscere cosa mangiamo.

Il latte è una scorta di calcio e, se non ci sono particolari intolleranze, una tazza di cappuccino ci da dalle 30 alle 80 kcal, ma si può stare anche più leggeri scegliendo il latte di soia.

Il caffè da energie e pochissime calorie, è possibile scegliere tra diverse tipologie: c’è quello tradizionale e quello all’orzo o al ginseng.

Le brioches e i croissants sono il tasto dolente, quindi è preferibile scegliere quelli integrali e magari con il miele. Una brioche vuota apporta circa 270 kcl, una alla marmellata 340 kcl e alle crema 400 kcl.

Alberi di Natale brioches a colazione

La fantasia in cucina non ha limiti, a maggior ragione se si tratta di preparare qualche ricetta per Natale.

Quest’anno ha preso piede la moda degli alberi di natale brioches, realizzati da cuoche provette che cercano di superarsi in quanto a fantasia e immaginazione.

Sul web si trovano moltissime immagini di alberi brioches rossi, verdi, con cioccolato, crema, zuccherini, perline, glasse, eccetera eccetera. Insomma se ne trovano per tutti i gusti.

Allora, via agli alberi brioches per la colazione di Natale!

 

Pan de Muerto brioches particolari

briochesOgni cultura ha la sua tradizione e anche in Messico esistono dei dolci particolari che si preparano in occasione delle festività dei morti: il Pan de Muerto.

Si tratta di una briohe molto simile ad un panino dolce, la sua forma tondeggiante e con una protuberanza in cima, dovrebbe rappresentare delle ossa e una testa. Anche se in apparenza la descrizione potrebbe dare una brutta impressione, in realtà la brioche non ha nessun aspetto macabro ed è molto buona e apprezzata dai messicani.

La brioche Pan de Muerto è ottimo a colazione, inzuppata nel latte caldo!