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L’origine della colazione

colazioneLa parola colazione ha una possibile duplice origine, infatti deriverebbe sia da collatiònem, participio passato di cònfero – contribuire, sia da colàtio – cosa colata (brodo o zuppa).

Con il primo termine riporta al concetto di cena fatta da persone, dove ognuno conferisce la sua parte.

Secondo la tradizione collationes sarebbe anche il titolo di una raccolta d’interviste fatta da Giovanni Cassiano, nel quale si ritrovano le regole del primo monachesimo cristiano anche quelle che rigurdano il primo convitto del mattino.

La brioches con il tuppo

briochesSi chiama brioches col Tuppo ed è la tipica brioches siciliana mangiata da grandi e piccoli, a colazione e merenda. Il nome deriva dal caratteristico tappo che troneggia sulla sommità.

In particolare, questa brioches morbida e profumata, a Catania si mangia ripiena di gelato oppure accompagnata da una fresca granita, ma è ottima anche a colazione con il tè o il cappuccino.