Una nuova moda culinaria sta prendendo piede in Italia, una moda che arriva dagli Stati Uniti e porta con se un nuovo modo di concepire la cucina – che poi tanto nuovo non è, più che altro riporta in auge le tradizioni spesso bisfrattate – fatta di cibo da strada o come direbbero gli americani di Street Food.

Piatti veloci preparati al momento da mangiare mentre si cammina per la stada, crocchette, pizze, focacce, panzerotti, i famigerati cornetti salati – o croissants salati per chi lo preferisce – ripieni di formaggio e prosciutto appena sfornati e appena farciti. Lo Street Food non si limita ad alimenti salati, comprende anche dolci come brioches e croissants ripieni di marmellata, cioccolato, crema pasticcera o di altre farce più fantasiose merito del buon gusto degli street chef.

Il cibo dalla tradizione, quello che diremmo casereccio per intendersi, diventa il protagonista delle serate, soprattutto quelle dei giovani che spesso fanno “rifornimento” il sabato sera prima della discoteca.