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Il gelato degli anni ’50

cono vortici peruginaLa storia del gelato è ricca di evoluzioni, cambiamenti e scoperte più o meno legate al caso.

In particolare nella prima metà del ‘900 sono nate nuove tecnologie trasformando l’arte della gelateria in una vera e prorpia scienza. In italia viene scritto il Manuale di Gelateria e inventato il tanto amato cono gelato per il consumarlo passeggiando per le strade. La tecnologia a servizio del settore porta innovazione: dalla Motogelateria automatica ai mantecatori.