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Corso caffè base Ristopiù Lombardia

corso caffè

 

Ristopiù Lombardia in collaborazione con l’Accademia ProCaffè presenta il corso base Caffè Espresso.

Lunedì 9 maggio 2016

dalle 9.15 alle 15.00

Corso tenuto da Antonio Balsamo

Vieni al’Academy via Monte Tre Croci 5 Varedo!

 

 

Aforisma Burt Lancaster

caffè ginseng bar

“Io giudico un ristorante dal suo pane e dal suo caffè”

Burt Lancaster

Il prezioso chicco nero del Kenya

caffè ginseng bar

Comunemente siamo abituati a pensare che il caffè arrivi solo dal Sud America, in realtà esistono molte rigogliose piantagioni anche in Africa.

È il caso dello stato del Kenya, che tra savana e foresta, tra monti e altopiani, custodisce un patrimonio inestimabile. In particolare a nord si trova uno dei rarissimi luoghi dove cresce in maniera spontanea il prezioso chicco nero, qualità arabica:  il monte Marsabit, un vulcano sulle cui pendici di basalto si estendo le piantagioni di caffè.

L’importante patrimonio, fonte di sostentamento per la popolazione, rischia di essere messo a repentaglio a causa di raccolte non sostenibili e dagli sconfinamenti illegali.

Ginseng e farmaci

fitoterapia ginseng

Degli effetti che il ginseng ha sull’organismo si sa ancora poco nonostante le innumerevoli ricerche condotte.

Si sa che stimola il metabolismo aiutando quindi a consumare i grassi; si sa che rinforza il sistema immunitario rendendo l’organismo più resistente all’attacco di agenti patogeni; si sa che tonifica sotto molteplici aspetti.

Secondo una recente ricerca il ginseng, assunto regolarmente e in quantità rilevanti, potrebbe interagire con altri farmaci, come nel caso del Warfarin un potente anticoagulante spesso assunto dagli anziani.

Lo studio è stato effettuato su un campione di giovani e sani adulti volontari, al quale è stato somministrato il Warfarin e il ginseng contemporaneamente per tre settimane consecutive. È emerso che la radice di ginseng ha diminuito i livelli del farmaco nel sangue con un conseguente depotenziamento della sua efficacia. La responsabilità è dei ginsenosidi, che aumentando l’attività dell’enzima epatico, porterebbe all’eliminazione della molecola del Warfarin.

Ciò non significa che bisogna demonizzare il ginseng e rinunciare a caffè o tisane, piuttosto bisognerebbe informare il proprio medico se si stanno seguendo delle fitoterapie nelle quali è impiegata anche la pianta del ginseng, per poter valutare se vi siano delle interazioni con altri farmaci. Come in tutte le cose, un consumo moderato non è dannoso.

La cultura italiana del caffè

caffè ginsengE’ risaputo che il caffè è parte integrante della cultura italiana, è la nostra bevanda energizzante per eccellenza.

Nella nostra quotidianità ne consumiamo un bel quantitativo, ci sono persone che, per sfruttare al massimo le proprietà energizzanti, bevono molte tazzine al giorno con il rischio di ingerire troppa caffeina.

L’introduzione del caffè al ginseng nella nostra cultura ha modificato questa moda, perchè assumendo una sola tazzina della bevanda al ginseng, le energie durano per molto più tempo.

Nella bevanda al ginseng, al comune caffè, viene aggiunta la magica radice. Questa combinazione prolunga i benefici per l’organismo, riducendo l’assunzione giornaliera di caffeina.

 

Il ciclo vegetativo del ginseng

terreno ginsengLa pianta del ginseng ha un ciclo vegetativo abbastanza lungo, infatti richiede dai sette agli otto anni  per essere pronta per la coltura. nei lunghi anni assorbe tutte le sostanze nutritive dal suolo.

Dato il lungo tempo di crescita, il terreno perde moltissime sostanze nutritive e si impoverisce. Per questo motivo deve riposare per ben dieci anni prima di essere pronto per nutrire le nuove piante di ginseng.

Caffè Ginseng – AROMATICA MONO SEN/ZUC GR12X10PZ

caffè ginseng

Confezione monodose di caffè ginseng Aromatica liofilizzato e senza zuccheri aggiunti.

La qualità di un caffè al ginseng dalla cremosità insuperabile è garantita da Ristopiù Lombardia, fornitore di caffè al ginseng per bar e ristoranti.

Peso per pezzo: 12 g

Pezzi per confezione: 10

Ginseng Spiritual Drinx gr 500 per 12 pezzi

Ginseng Spiritual DrinxGinseng liofilizzato di origine malese selezionato e prodotto a marchio Ristopiù ideale per l’utilizzo con l’apposito erogatore da noi fornito in comodato gratutito che le conferisce una cremosità insuperabile.

Peso per pezzo : 500 g
Pezzi per confezione: 12