Archivio tag: prodotti liofilizzati per bar

Il ginsen, lo yin e lo yang

salute e ginsengAbbiamo già parlato più volte dei benefici del ginseng e dell’importanza che ricopre nella tradizione cinese. In questa sede vogliamo approfondire l’aspetto filosofico che la radice rimanda a quanti si avvicinano profondamente alla cultura che più di tutte applica principi filosofici alla quotidianità.

Secondo la tradizione cinese, da millenni il ginseng viene consumato perché capace di riportare equilibrio nel corpo e nello spirito. La radice contiene due forze opposte e di uguale intensità che si completano nel formare il tutto. Le due forze, meglio dette energie, sono lo yin (freddo, calmo, lunare, femminile) e lo yang (caldo, vitale, solare, maschile), presenti anche in ogni persona e quando una soccombe all’altra, spezzando l’equilibrio, l’individuo si ammala. Qui emerge l’importanza del ginseng come elemento portatore di armonia, che agisce sull’organismo ristabilendo equilibrio, salute e benessere.

Ciambella al caffè ginseng

Il caffè ginseng può diventare l’ingrediente segreto di molti dolci, uno di questi è sicuramente la torta ciambella.

caffè ginsengVi servono:

250 gr di farina 00;
50 gr di fecola;
100 gr di zucchero;
3 uova;
130 gr di burro;
1 bustina di lievito per dolci;
1 bustina di preparato per caffè ginseng;
1 tazzina di caffè ginseng

Come prima cosa unite burro, uova, zucchero, la tazzina di caffè e il preparato in polvere, sbattete tutto con la frusta elettrica per ottenere un composto cremoso.

In una seconda ciotola unite tutte le polveri (fecola, farina e lievito) e lentamente aggiungetele all’impasto fatto precedentemente. Mescolate bene con un cucchiaio di legno fino al completo assorbimento delle farine.

Procuratevi uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato per evitare che il dolce si attacchi. Versate il composto e mettete in forno (preriscaldato) per 40 minuti, trascorsi i primi 30 potete fare la prova dello stuzzicadenti: se risulterà asciutto, dopo aver bucato il dolce, il ciambellone al caffè ginseng è pronto.

Il ginseng è un ottimo rimedio per la pelle

radice ginsengLe proprietà benefiche della radice di ginseng ha molte propietà già ben note e trova impiego anche in campo cosmetico.

La parte attiva della radice – panax – è caratterizzata da sostanze saponine e ginsenoidi, questi elementi sono in brado di riequilibrare l’idratazione della pelle, soprattutto del viso, poichè migliorano il microcircolo sottoepidermico.