Quando si parla di torta di zucca ci si ricollega agli Stati Uniti e in particolare alla Festa del Ringraziamento.

La tradizione inizia nel 1621, durante la stagione autunnale, al termine della stagione dei raccolti.

La festa nasce come ringraziamento per i doni della terra, rappresentato dalla preparazione di torte fatte con le zucche appena raccolte. In un secondo momento la Festa divenne il ringraziamento verso i Padri Pellegrini.

Il primo presidente degli Stati Uniti d’America – George Washington – estese la festività a tutti gli Stati Uniti nel 1789. In seguito fu Abraham Lincoln nel 1863  a stabilire che il giorno del Ringraziamento sarebbe stato il quarto giovedì di novembre.

Dal 1955 con Eisenhower divenne la Festa per celebrare gli ideali di libertà, giustizia e speranza, insieme alla bellezza e ricchezza degli Stati Uniti d’America.