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Sempre più consumatori informati su ciò che si mangia

carne di pollo

Il consumatore è sempre più attento a ciò che consuma e sempre più sensibile al tema del benessere, questo emerge dai dati Nielsen: il 46% degli intervistati si informa costantemente sulla qualità dei prodotti e il 58% è assolutamente convinto che i problemi di salute e le malattie siano collegate all’alimentazione.

I dati non sorprendono se si pensa ai molteplici allarmi lanciati da organi competenti, come ciò che è accaduto qualche tempo fa per le carni, attaccate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.

Gli italiani si dicono disposti a pagare di più per avere prodotti di qualità e che non facciano male.

A questo proposito a risentirne è il comparto delle carni suine, a vantaggio degli Elaborati Avicoli che hanno avuto una crescita incessante, superando le 60.000 tonnellate di vendite in Distribuzione Moderna con un trend sull’anno precedente di +3.4%.

Cos’è la celiachia?

glutine e cerealiLa celiachia è una vera è propria malattia che colpisce moltissime persone, con la quale tanti convivono per diversi anni senza sapere di esserne affetti.

Si tratta di un’intolleranza alimentare permanente ad alcuni alimenti, tutti quelli che contengono glutine, un complesso si sostanza azotate che ha origine dall’impasto tra farina (di alcuni cereali come l’avena, l’orzo, il farro, il kamut, la segale, il frumento, il triticale, la spelta) e acqua.

Con un’attenzione ferrea a quello che si mangia, i celiaci possono condurre una vita sufficentemente normale. Fortunatamente, negli ultimi anni, in commercio si trovono molto più facilmente alimenti privi di glutine.