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Ein prosit

prodotti bavaresi

Per tutta la durata dell’Oktoberfest, nei locali e per le strade si sente ripetere “ein prosit” un’espressione che significa “un brindisi alla felicità e allo stare bene insieme”

Lo sapevi che: i wurstel

wurstel

Anche se comunemente li mangiamo, non tutti conoscono l’origine della parola Wurstel. Deriva dalla parola in tedesco standard, hochdeutsch, che suonerebbe Würstchen.

La tipologia più diffusa è quella viennese Wiener o Wiener Würstchen che, in altri paesi di cultura germanica, è conosciuta con nomi differenti, in Svizzera è chiamato Wienerli e in Austria Frankfurter.

Comunemente i wurstel sono preparati con carne di maiale, lavorata con acqua e aromi speciali (la cui quantità e tipologia fa parte della ricetta segreta di ogni produttore), ma negli ultimi anni si è assistito ad un boom di varianti fatte con carne di pollo e tacchino, per non parlare di quelli di soia che molto si allontanando dall’originale. Questi nuovi prodotti hanno un vasto mercato perché molto apprezzati in oriente, nei paesi di cultura mussulmana dove i wurstel di maiale sono severamente vietati.

Brezel burro pronto – Oktoberfest

prezelBrezel burro pronto gr.79x48pz Edna
Il classico Brezel della tradizione ripieno di burro tedesco leggermente salato, solo da scongelare. Prodotto consigliato per oktoberfest.

Leberkase

LeberkaseLeberkase kg2 p.v.
Gli ingredienti del Leberk)se bavarese sono carne di manzo, pancetta di maiale, acqua, cipolla, sale e maggiorana. Vengono macinati molto finemente e infornati in uno stampo simile a quello che si usa per il pane in cassetta, da cui deriva la caratteristica forma. Prodotto consigliato per oktoberfest.

Bockwurst suino

Bockwurst suinoBockwurst suino pz5x100gr Berval
Wurstel tedesco a base di carne suina da cucinare alla griglia.Prodotto consigliato per oktoberfest.

Bratwurst vitello

Bratwurst vitelloBratwurst vitello pz5x100gr Berval
Wurstel con carne di vitello da cuocere alla griglia.Prodotto consigliato per oktoberfest.

Salsiccette di norimberga

Salsiccette di norimbergaSalsiccette di norimberga gr.25x20pz Berval
Salsicce piccole e sottili di colore chiaro prodotte con carne suina priva di tendini, cotenna e pancetta.Prodotto consigliato per oktoberfest.