I bagel italiani

frise pugliesiPare proprio che in Italia esistano da secoli i Bagel nostranii, comunemente chiamati nel sud del Paese, Frise o Friselle.

Solitamente si trovano già tagliate e sono più dure dei Bagel americani, proprio per la differente preparazione.

Le Frise sono tipiche della Puglia e rappresentano un pasto veloce e leggero.

La ricetta originale prevede l’ulizzo di pochi ingredienti: pomodori ciliegino, sale e origano.

Si parte bagnano leggermente la Frisa con un po’ di acqua per ammorbidirla, poi si adagiano i pomori tagliani finemente. Infine si aggiunge un pizzico di sale e di origano. I più audaci strofinano uno spicchio daglio sul pane ancora duro, prima di procedere con gli altri ingredienti.

Buon appetito!